大家好 ，黄豆黄豆感谢邀请，鲶鱼鲶鱼今天来为大家分享一下黄豆鲶鱼家常做法的家常家常问题 ，以及和黄豆鲶鱼家常做法大全的做法做法一些困惑 ，大家要是大全还不太明白的话 ，也没有关系 ，黄豆黄豆因为接下来将为大家分享 ，鲶鱼鲶鱼希望可以帮助到大家 ，家常家常解决大家的做法做法问题 ，下面就开始吧！大全 本文目录 黄鲶鱼的做法材料 ： 黄鲶鱼1条 、全料蒸肉粉100克，鲶鱼鲶鱼色拉油 、家常家常食盐 、做法做法醋 、大全鸡精 、生姜 、料酒 、胡椒粉 、水淀粉 、剁椒酱 、小葱各适量 做法 ： 1 、将黄鲶鱼宰杀 、清理干净 ，划几道口子 ，用食盐 、料酒 、姜末、醋 、鸡精 、胡椒粉拌匀腌制20分钟; 2、将全料蒸肉粉倒入盘中 ，将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉; 3、将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟; 4 、将剁椒 、醋 、清水、油混合倒入锅中 ，煮沸后，加入水淀粉煮成浓汁; 5 、待黄鲶鱼蒸好后 ，将剁椒汁浇在鱼上 ，撒上葱花即可 。 河鲜鲶鱼的做法1．鲶鱼切成3厘米见方的块 ，胡萝卜切成滚刀块 ，洋葱切成片备用 。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒 ，2小段葱 ，然后放入鲶鱼 ，用漏勺轻轻划散 ，看到鲶鱼肉质变色 ，水里慢慢有浮沫出现时 ，将鲶鱼捞出用清水洗净 。 2．炒锅中加入适量油烧到3成热 ，放入葱 、姜 、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味。 3．然后放入黄豆酱 、香辣酱 ，用小火煸炒出红油 。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒 ，依次放入酱油 、白糖炒至鲶鱼变色 。 4．加入清水 ，没过材料1/2处即可 ，加盖用中火炖10分钟 ，直到鱼肉变熟 ，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可 家熬鲶鱼的做法主料 小鲶鱼一斤 辅料 葱适量 红辣椒三个 花椒适量 八角一个 姜适量 蒜适量 调料 盐适量 食用油适量 料酒适量 生抽适量 面粉适量 香醋适量 甜面酱适量 白糖适量 黄豆酱油适量 酱熬小鲶鱼的做法步骤 1.小鲶鱼冲洗干净 2.准备辅料 。 3.小鱼表面撒上干面粉 。 4.拌匀。 5.锅内放油烧热 ，放入辅料爆香，红辣椒可以后放 ，防止太辣。 6.放入裹好面的小鱼煎制 ，先不要翻动 ，防止鱼肉散了。 7.煎至两面金黄 。 8.放入少许香醋，料酒 ，生抽 ，甜面酱 ，黄豆酱油 。 9.放入适量清水 ，放入少许白糖 ，盐大火烧开后转中火烧一会儿 ，放入红辣椒 。 10.待汤汁浓稠时即可关火 。 11.出锅装盘 12.色泽红亮，鲜香美味 。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 |